Oggi condivido con voi questa meravigliosa piadina all’olio. Facilissima e buonissima, l’impasto si stende benissimo. Un salva pranzo o un salva cena sfizioso, da farcire con salumi, petto di pollo, mozzarella e pomodoro, ecc.
La piadina all’olio si presta bene ad essere farcita anche con la crema alle nocciole o mascarpone. Basta dare sfogo alla fantasia. Io farcisco spesso la piadina all’olio con rucola e stracchino.
Venite con me che iniziamo a pasticciare. Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per la piadina all’olio
Vengono benissimo anche con la farina di tipo 1 o di tip 2.
Passaggi per la piadina all’olio
In una ciotola versare l’acqua e l’olio, mescolare con una forchetta e man mano aggiungere la farina e il sale; continuare a lavorare il panetto su una spianatoia per qualche minuto. Dividere il panetto in 7/8 palline.
Cominciare a stendere le palline; nel frattempo, fare scaldare una padella antiaderente. Far cuocere a fiamma bassa le piadine all’olio 3 minuti circa per lato, girandole spesso per non farle bruciare.
Una volta cotte, farcire e gustare con immensa soddisfazione.
Vi ringrazio per aver cucinato insieme a me. Ci vediamo alla prossima avventura in cucina e grazie sempre per la fiducia che mi dimostrate da per tutti questi anni.
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Conservazione
Le piadine all’olio si conservano morbide sotto un canovaccio pulito per qualche ora. Se dovessero avanzare, potete riporle in un sacchetto per alimenti ben chiuso e conservarle in frigorifero per 2-3 giorni. Al momento di consumarle, basterà scaldarle pochi secondi per lato in padella per farle tornare fragranti.
Dosi variate per porzioni