I Biscotti di pasta frolla senza uova sono dei biscottini molto friabili e gustosi!
Questa pasta frolla senza uova è una rivisitazione della ricetta classica e si prepara con semplicità, senza nulla da invidiare al gusto tradizionale. Questa ricetta è molto facile ed è perfetta per chi segue un’alimentazione vegana oppure ha un’intolleranza o semplicemente non consuma uova.
Il risultato finale? Dei biscotti leggeri, burrosi (anche se senza burro, a seconda degli ingredienti che userai!) e che si sciolgono in bocca.
Iniziamo a Pasticciare…Buona ricetta. Giusi.

Ingredienti per i biscotti di pasta frolla

Per questa pasta frolla ho utilizzato lo zucchero di canna integrale, Ma se voi preferite potete utilizzare lo zucchero semolato.

280 g farina 00

100 g zucchero di canna integrale (O semolato)

100 g burro

25 g acqua tiepida

sale (Un pizzico)

1 cucchiaino Estratto vaniglia (Potete non metterla o sostituirla con la vanillina)

Passaggi per i biscotti pasta frolla senza uova

Con queste dosi ho realizzato 20 biscotti doppi(uno sopra l’altro),dipende anche dalle formine che utilizzerete. Vi consiglio di non farli tanto grandi altrimenti cambiano i tempi di cottura.

Amalgamare il burro con la farina e il pizzico di sale. Sciogliere lo zucchero con l’acqua.
Aggiungere l’estratto di vaniglia e il composto liquido di zucchero e acqua e lavorare l’impasto nella ciotola.
Quando gli ingredienti saranno amalgamati, trasferite il panetto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavorarlo per qualche minuto.
Il panetto dovrà essere omogeneo e morbido. Avvolgere nella pellicola e metterlo nel frigo.
Dopo 30 minuti prendere il panetto, stenderlo e creare le forme che più vi piacciono.

Per renderli più golosi li ho farciti con crema al cioccolato o marmellata, ma vi assicuro che anche senza niente i biscotti sono deliziosi.
Infornare a 180 gradi per 10/13 minuti.

I Biscotti di pasta frolla senza uova sono dei biscottini molto friabili e gustosi!
Questa pasta frolla senza uova è una rivisitazione della ricetta classica e si prepara con semplicità, senza nulla da invidiare al gusto tradizionale.

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Conservazione

I biscotti si conservano sotto una campana di vetro o dentro un contenitore ben chiuso per diversi giorni, mantenendo la loro friabilità.

Consigli

In estate il mio consiglio è di creare i biscotti e via via riporli in frigo. Solo quando avete finito di creare i biscotti, accendere il forno e farlo riscaldare. A quel punto, togliere i biscotti dal frigo e infornare.

In questo modo, i biscotti non si sformano e mantengono una forma perfetta durante la cottura.