I biscotti di grano saraceno sono dei biscotti molto friabili, deliziosi e molto squisiti.
Per preparare i biscotti di grano saraceno ho scelto delle farine senza glutine e il burro senza lattosio, in questo modo possono essere mangiati da tutti.
Visto che accendiamo il forno possiamo preparare anche dei
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziamo a pasticciare…
Per prima cosa dobbiamo preparare la pasta frolla. Tagliamo il burro a tocchetti e lo lasciamo ammorbidire.
All’interno di un contenitore setacciamo le farine,le mescoliamo con lo zucchero e una presa di sale. Al centro mettiamo i tuorli , l’uovo, il burro a tocchetti e l’essenza di vaniglia.
A questo punto impastiamo velocemente,dopodiché formiamo un panetto.
Avvolgiamo il panetto di frolla nella pelicola e lo poniamo nel frigorifero per 2 ore.
Trascorso il tempo, prendiamo la frolla e iniziamo a fare delle palline di 15 grammi ciascuna.
Le disponiamo su una teglia da forno foderata con la carta da forno, un pò distanziate tra di loro.
Appena abbiamo finito di realizzare tutte le palline, con l’aiuto del manico di un cucchiaio di legno,facciamo delle conche,schiacciando leggermente.
Inforniamo nel forno riscaldato a 180 gradi per 10-12 minuti modalità ventilata.
Trascorso il tempo di cottura, togliamo i biscotti e li disponiamo su una gratella.
Con un cucchiaino riempiamo le conche dei biscotti con la marmellata(io ho utilizzato quella di mirtilli rossi). Volendo si può utilizzare la sac à poche.
Spolverizziamo con lo zucchero a velo,in questo modo i nostri biscotti saranno pronti ad essere mangiati.
Un altro dolce con la farina di grano saraceno e la torta di grano saraceno.
i biscotti di grano saraceno si conservano in un contenitore di latta o vetro chiuso.
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