Polenta fritta dolce alla cannella
Non so se definire questo piatto un piatto da preparare ex novo oppure una versione di quelli che sono i piatti del riciclo . Potete decedere un pò voi perchè davvero questo piatto in seè molto facile e sfizioso . Se ne preparerete in pochissimo con gli avanzi del pranzo sarà una merenda golosa per i vostri figli ,se invece deciderete di farne un vero piatto preparato appositamente per una festa o un buffet di bambini vedrete che non sarà mai abbastanza .
Facciamo cosi: io ve la racconto partendo da zero , voi ricordatevi che potrete sempre preparare la Polenta fritta dolce alla cannella anche con gli avanzi del pranzo .
Pronti per pasticciare??
Ingredienti
-
confezione di polenta rapida 1
-
Acqua q.b.
-
olio per friggere q.b.
-
Zucchero semolato q.b.
-
Cannella in polvere q.b.
Preparazione
-
Il primo passaggio ovviamente è quello di preparare una polenta soda con una confezione di quelle che cuociono in pochi minuti. Io vi consiglio una polenta a grana grossa poichè una volta fredda regge meglio la forma .
Portate quindi ad ebollizione acqua e sale nella dose prevista dalla marca della vostra polenta.
Una volta che l’acqua sarà arrivata a bollore versate a pioggia tutta la farina e con un mestolo di legno mescolate continuamente per circa 8 minuti .
Una volta cotta la polenta preparate uno stampo rettangolare o una teglia con i bordi alti e dritti . Bagnatela con semplice acqua fredda e versate la polenta calda livellandola con il dorso del mestolo.
Fate freddare completamente. Ci vorranno un paio di ore .
-
Una volta ben fredda la polenta rovesciatela su un piano e tagliatela a fette spesse circa un centimetro e mezzo e da lì in bastoncini larghi più o meno come un dito .
-
Prendete una pentola o una padella e versate una dose abbondante di olio per frittura e portate a temperatura. La temperatura ideale è di circa 180°.
Per provare la temperatura immergete un bastoncino di polenta, la temperatura sarà giusta quando intorno al bastoncino di formeranno tante bollicine fitte .
Friggete i bastoncini di polenta e scolateli su carta assorbente .
Passateli velocemente nello zucchero semolato a cui avrete unito della cannella in polvere .
Pubblicità
Note
Seguimi su Facebook
Lascia il tuo “mi piace” sulla mia PAGINA FACEBOOK , ti basterà lasciare il tuo like e selezionare “Mostra per primi” e non ti perderai nessuna mia ricetta .
Seguimi sui miei gruppi
per parlare insieme di cucina in generale cliccando qui
o di pasta madre nello specifico iscrivendoti qui
Su Instagram
Ti basta cliccare qui per seguirmi sul mio profilo e chiacchierare anche lì
Su Youtube
Iscriviti al mio canale per non perdere nessun video sulla panificazione e la pasta madre