Gamberetti cocco e curry con cereali

Gamberetti cocco e curry con cereali

Ogni tanto in famiglia ci prende un pò la voglia di esotico , amiamo i sapori agrodolci ,le spezie, i profumi che vengono da lontano … ci fa viaggiare con il palato oltre che con la fantasia

Uno dei piatti più semplici da fare e che in famiglia va davvero a ruba sono i gamberetti cocco e curry che io preparo accompagnati con un pò di cereali bolliti, perfetti per essere insaporiti con l’intingolo di questo piatto .

Forse la cosa più laboriosa del piatto è la pulizia dei gamberetti ,io li compro freschi ma se avete poco tempo potete tentare con quelli congelati ma vi assicuro che non hanno lo stesso sapore

Per pulire i gamberetti dovere eliminare la testa e il carapace e levare il filo nero aiutandovi con uno stuzzicadenti .

Pronti per pasticciare??

Gamberetti con latte di cocco
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Gamberi 1 kg
  • latte di cocco 200 ml
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • polvere curry 1 cucchiaio
  • Zenzero in polvere q.b.
  • Sale q.b.
  • Mix di cereali 300 g
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  1. Come dicevamo la prima cosa da fare è pulire i gamberi ,potete farlo mentre si scalda l’acqua per cuocere i cereali

    mondateli e metteteli da parte in una ciotola

  2. Gamberetti con latte di cocco

    Una volta puliti tutti i gamberetti prendete un wok e scaldate un giro di olio con uno spicchio di aglio

    Portatelo a colorirsi molto leggermente poi eliminatelo e aggiungete i gamberetti facendoli rosolare per bene . Salateli e pepate leggermente .

  3. Una volta rosolati i gamberi potete aggiungere il latte di cocco ,il curry e lo zenzero, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 15 minuti

    Nel frattempo cuocete i cereali e scolateli condendoli con un filo di olio

  4. Non fate asciugare troppo il fondo di cottura dei gamberetti con cocco e curry perchè vi servirà per condire i cereali

    Servite mettendo in coppette prima un pò di cereali e sopra i Gamberetti con cocco e curry . Buon appetito !

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