Piadine con hommos e verdure
Quante volte il pranzo viene voglia solo di una piadina al volo ? con questa piadina vi suggerisco un abbinamento fresco ma completo che non sia il solito prosciutto e formaggio
Non è un piatto vegetariano perchè nelle piadine viene usato dello strutto ma lo può facilmente diventare usando la mia ricetta di piadine con grano saraceno che ha olio invece che strutto
Pronti per pasticciare??
Ingredienti
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piadine 8
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hommos di ceci q.b.
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peperone 1
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melanzana 1
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pomodoro da insalata 1
Preparazione
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Questa è una ricetta furba o meglio una di quelle ricette che ti permettono di utilizzare un pò di ingredienti che hai in casa, di quelli che magari prepari un pò in abbondanza perchè si conservano bene anche due o tre giorni , e di assemblare un pranzo veloce o uno spuntino nutriente
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L’hommos potrete prepararlo appositamente per questa ricetta o potrete farlo per poi utlizzarlo sui crostini e servirlo in un buffet insieme a delle verdure crude.
La ricetta dell’hommos la trovate qui
Tagliate a fettine la melanzana e grigliatela
tagliate a listarelle il peperone, eliminate i filamenti bianchi ed i semi e poi saltateli sulla piastra
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Scaldate le piadine ,spalmate abbondante hommos di ceci , poi mettete un pò di peperoni , una fettina di melanzana e una fettina di pomodoro crudo arrotolate e gustate