HAMBURGER e BUNS fatti in casa di Daniele Minneci
INGREDIENTI PER 17 HAMBURGER
BUNS
1 kg farina 00 (MEGLIO MANITOBA)
500 gr latte
100 gr uova
40 gr miele
50 gr zucchero semolato
7 gr lievito di birra disidratato (25 gr fresco)
20 gr sale
100 gr burro
–
HAMBURGER da 100 gr
1,7 kg macinato di vitello
sale e pepe q.b.
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