Torta di patate dolci e cioccolato

Torta di patate dolci e cioccolato Ortaggi che passione by Sara

L’altro giorno avevo a casa delle patate dolci già cotte. Ho deciso allora di provare a fare una torta e sfruttarne il sapore zuccherino.

La torta di patate dolci e cioccolato è piaciuta a tutta la mia famiglia, merito anche del cioccolato.

STAGIONALITA’ #batata patate #dolciamericane – fine estate, autunno e inverno

Torta di patate dolci e cioccolato Ortaggi che passione by Sara

Torta di patate dolci e cioccolato

 

Ingredienti per una tortiera d.22

  • 250 g di patate dolci (americane) lessate
  • 4 uova
  • 150 g di zucchero di canna
  • 50 g di burro morbido
  • 250 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 130 g di gocce di cioccolato
  • un pizzico di sale

Torta di patate dolci e cioccolato Ortaggi che passione by Sara

Procedimento

Lavare bene e lessare a vapore le patate dolci, in pentola a pressione ci vogliono circa 20 minuti.

Una volta tiepide, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate, come si fa per gli gnocchi.

Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi ben sodi con un pizzico di sale.

In un’altra ciotola montare con le fruste i tuorli con lo zucchero per circa 3 minuti, aggiungere il burro morbido a pezzetti e continuare a montare.

Aggiungere la farina ed il lievito setacciati, a questo punto il composto diventerà consistente. Con un mestolo aggiungere le patate e le gocce di cioccolato.

E per ultimo amalgamare dolcemente gli albumi a neve.

Versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata, livellarlo con una spatola.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, vale sempre la prova stecchino. Spegnere il forno e lasciare la torta al suo interno per altri 10 minuti.

Lasciare raffreddare la torta di patate dolci e cioccolato prima di sformare.

 

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Pubblicato da Sara Grissino

Cuoca green, seguo la stagionalità degli alimenti nella preparazione dei miei piatti. Amo conoscere, sperimentare in cucina i prodotti della campagna e non solo. Solare, mi piace stare in mezzo alla gente, condividere emozioni ed imparare.

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