Sfogliatine di mele, ecco la nostra proposta golosa ed irresistibile. Arricchite con crema pasticcera, uvetta sultanina e cacao sono facilissime da preparare.
Mettiamoci all’opera!
- Preparazione: 40 Minuti
- Cottura: 20/25 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 12 sfogliatine
- Costo: Economico
Ingredienti
Sfogliatine
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2 rotoli Pasta Sfoglia
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3 Mele (Golden)
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2 cucchiaini Cacao amaro in polvere
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4 cucchiaini Zucchero di canna
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q.b. Uvetta
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q.b. Rum
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q.b. Latte
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q.b. Zucchero a velo
Crema pasticcera
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300 ml Latte
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30 g Amido di mais (maizena)
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40 g Zucchero
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1 Tuorlo
Preparazione
Sfogliatine
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Srotolate i due fogli di pasta sfoglia e ricavate 12 riquadri (6 per ciascuno) e spennellate i bordi con del latte freddo.
Sbucciate e tagliate le mele a fettine abbastanza sottili e mescolatele in una ciotola con il cacao e lo zucchero di canna. Nel frattempo in una piccola ciotolina mettete a bagno l’uvetta sultanina con del rum.
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Disponete al centro di ogni riquadro i seguenti ingredienti:
- un cucchiaio abbondante di crema pasticcera
- le mele a ventaglio
- un po’ di uvetta strizzata dal rum in eccesso
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Richiudete le sfogliatine come una sorta di fagottino unendo le estremità e riporre in una teglia da forno ricoperta con della carta da forno.
Infornare a 200° per circa 20/25 minuti. Una volta tiepide spolverate le vostre sfogliatine con dello zucchero a velo e non vi resta altro che gustarle!!!
Crema pasticcera
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In un pentolino scaldate il latte. Nel frattempo in una ciotola lavorate il tuorlo con lo zucchero utilizzando delle fruste e quindi unite l’amido. Aggiungete al composto un paio di mestoli di latte e poi unite il tutto sul fuoco e mescolate finché la crema non si sarà addensata.
Versate la crema in una ciotola e lasciate raffreddare.
N.B. per evitare che si formi una sorta di pellicola spargere dello zucchero sulla superficie della crema o continuare a mescolare finché non sarà ben fredda.
Note
Il buon profumo che avvolgerà la vostra cucina è veramente invitante…
Accompagnatelo con le note di questa canzone decisamente “vintage”… quanti di voi si ricordano di “An apple a day” degli Aqua?
Buon ascolto e buone sfogliatine a tutti!