Gli spaghetti di riso con gamberi e verdure sono un delizioso primo piatto dal sapore orientale che si prepara in meno di 20 minuti ed è molto sano, leggero e piace proprio a tutti. La ricetta base inoltre, eliminando i gamberi, permette di ottenere una preparazione vegana; inoltre essendo degli spaghetti di riso questi risultano essere anche gluten free.
Reperire ormai gli spaghetti di riso è estremamente facile, tutti i negozi di alimentari più forniti o i supermercati hanno gli spaghetti di riso venduti in confezioni di diverso peso; altrimenti è possibile rivolgersi ai negozi specializzati in gastronomia orientale.
Video ricetta del giorno
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaCinese
Ingredienti
- 125 gspaghetti di riso
- 2carote
- 1zucchina
- Metàcipolla
- 3 cucchiaisalsa di soia
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.olio di semi
Preparazione
In una ciotola aggiungere acqua calda ed immergere gli spaghetti di riso; andranno lasciati in ammollo almeno 5 minuti.
Tagliare intanto a listarelle le carote e la zucchina. Versare poco olio di semi in un wok (o in alternativa in una padella) ed aggiungere le verdure ed i gamberi. Far saltare le verdure fino a quando inizieranno ad appassire, poi aggiungere la salsa di soia, sale e pepe e continuare a rosolare.
Scolare gli spaghetti di riso ormai ammorbiditi e aggiungerli alle verdure; saltare gli spaghetti per qualche minuto poi rimuovere dal fuoco.
Mescolare nuovamente ed aggiungere altra salsa di soia (se desiderata) e servire.
Varianti
Per chi desiderasse una ricetta vegana o comunque priva di pesce o carne è possibile realizzare lo stesso piatto anche solo con le verdure; saranno le verdure, unite con la sapidità della salsa di soia, a regalare un gusto gradevole agli spaghetti di riso.
Gli spaghetti di riso si prestano inoltre a diverse consumazioni: è possibile prepararli anche in brodo, alla piastra oppure cotti al vapore.
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Anche tu, proprio come me, sei un’amante della cucina orientale? Oltre agli spaghetti di riso con gamberi e verdure prova anche a preparare in casa il sushi, gli Involtini primavera da accompagnare con una deliziosa Salsa agrodolce cinese e i gyoza per un pranzo (o cena) che vi porterà molto molto lontano.
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