Frittelle di ricotta profumate al limone

Frittelle di ricotta profumate al limone 

È quasi carnevale, e in questo periodo non possono mancare le frittelle di vario genere: castagnole con o senza ripieno, crostoli, zeppole, ecc.. insomma tutti i dolci fritti che si preparano in questo periodo dell’anno.

Le Frittelle di ricotta profumate al limone sono molto semplici e veloci da preparare.. sono dei dolcetti golosissimi, che andranno a ruba.. 😜😉

Frittele di ricotta profumate al limone

Frittelle di ricotta profumate al limone

INGREDIENTI:

  • 300 g di ricotta vacina
  • 7 cucchiai di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 200 g di farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 vanillina
  • buccia di 1/2 limone bio
  • olio di semi di arachide qb
  • zucchero a velo qb

Frittele di ricotta

PREPARAZIONE:

Per le Frittelle di ricotta profumate al limone iniziare a preparare il composto per le frittele. In una ciotola versare la ricotta setacciata o se di quelle confezionate morbide, basterà mescolarla con un mestolo. Aggiungere lo zucchero semolato, la buccia grattugiata di limone e mescolare, poi un uovo alla volta (precedentemente sbattuto con la forchetta) e mescolare per amalgamare il tutto..

Frittele di ricotta profumate al limone

Setacciare la farina con il lievito per dolci e la vanillina. Unire a cucchiaiate al composto e mescolare ogni volta con cura, in modo che non si formino grumi..

Frittele di ricotta profumate al

Scaldare abbondante olio di semi d’arachide per friggere. Quando l’olio è caldo, prendere piccole porzioni di composto (con l’aiuto di un cucchiaino) e tuffarle nell’olio. Girare spesso con la forchetta o la schiumarola, in modo che si colorino uniformemente.

Frittele di ricotta profumate al limone

Friggere pochi pezzi per volta, in modo da non far abbassare troppo la temperatura dell’olio, e a fiamma non troppo alta (in modo che le frittele non si colorino troppo al esterno, rimanendo crude al interno).

Quando sono pronte, toglierle con la sciumarola e scolarle su carta assorbente.

Frittele di ricotta profumate al limone

Spolverare le Frittelle di ricotta profumate al limone, con abbondante zucchero a velo e servire.

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