Torta alla zucca e farina di mandorle sofficissima
Ingredienti:
- 300 gr di polpa di zucca lessata e frullata
- 200 gr di farina 00
- 80 gr di fecola di patate (o maizena o amido di grano)
- 2 uova
- 120 gr di zucchero
- 100 gr di burro fuso
- scaglie di cioccolato q.b. (facoltativo)
- 1 bustina di lievito per dolci
- vaniglia
- 1 grosso pizzico di sale
- 50 gr di farina di mandorle
Preparazione:
Per preparare la Torta alla zucca, in una ciotola amalgamate tutti gli ingredienti secchi e setacciati; in un’altra tutti quelli umidi; unite quest’ultimo al primo composto ed infornate a 180° per circa mezz’ora! Una torta da merenda/colazione tra le più buone e soffici che abbiate mai assaggiato!
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