Spaghetti con cime di rapa veloci e buonissimi! Una ricetta super sprint perchè le cime di rapa cuociono assieme agli spaghetti così saranno ancora più saporiti e cremosi! La pasta con le cime di rapa è tra le mie preferite ma fatta così semplice la amo più di tutte! In questa stagione dell’anno a casa mia diventava un piatto fisso settimanale e non ci ha mai stancati! Fatela anche voi, mi raccomando!
Ingredienti
- 1 kgcime di rapa
- 1peperoncino
- 2 spicchiaglio
- 400 gspaghetti
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
Spaghetti con cime di rapa ricetta
Per preparare gli SPAGHETTI CON CIME DI RAPA iniziate dalla pulizia delle cime di rapa. Togliete le foglie esterne più dure e tagliate i gambi. Utilizzate solo le foglie più tenere interne e il fiore. Lavatele bene, cambiando più volte l’acqua.
In una pentola capiente mettete abbondante acqua salata e portatela a bollore. Mettete nell’acqua le cime di rapa e mescolate. Dopo un paio di minuti calate anche gli spaghetti.
Intanto in una padella mettete un giro generoso di olio di oliva, il peperoncino, e gli spicchi d’aglio sbucciati e tagliati a metà, Fate soffriggere lentamente (se non amate l’aglio una volta dorato eliminatelo).
Scolate le cime di rapa e gli spaghetti al dente e versateli nella padella con l’aglio e il peperoncino con un po’ di acqua di cottura della pasta e saltate il tutto.
Ora potete gustare gli spaghetti caldi e se volete, potete arricchirli con un filo d’olio a crudo.
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Qualche consiglio:
Se volete rendere ancora più particolare questo piatto potete aggiungere le acciughe assieme all’aglio e il peperoncino!
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