Oggi voglio coccolarvi con una deliziosa torta all’acqua! Semplice, veloce da preparare, economica e morbidissima! E’ interamente senza lattosio, perfetta per gli intolleranti. Gli amanti della colazione fatta in casa la ameranno! E’ genuina e con pochissimi grassi. Soffice, senza burro e senza latte. La torta all’acqua è perfetta anche per i più piccini. Velocissima da preparare, così morbida che è una tentazione!! Può essere cotta sia in forno elettrico che in friggitrice ad aria. Si conserva soffice per giorni e può essere anche congelata. In questo caso è meglio tagliarla a fette così sarà più pratico. Vediamo insieme il procedimento. Cerchi altri dolci facili e golosi per la colazione? Prova anche questi:
Torta Giuditta allo yogurt senza burro.
Biscottoni di riso senza burro e senza glutine.
Plumcake al limone senza burro e senza latte.
Ingredienti
- 300 gFarina 00
- 3Uova (medie intere)
- 220 gZucchero
- 1Scorza di limone
- 100 gOlio di semi di mais
- 140 gAcqua (tiepida)
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1 bustinaVanillina
Strumenti
Preparazione
La torta all’acqua si può preparare con due metodi.
Montare le uova intere con lo zucchero oppure separare i tuorli dagli albumi.
E’ una vecchia ricetta della mia nonna. Con entrambi i metodi si ottiene una torta morbidissima e leggera.
Pubblicità Separando gli albumi dai tuorli avrete una torta ancora più soffice, dalla consistenza simile a quella di un pan di spagna.
Preparazione primo metodo
Montare in una ciotola le uova intere con lo zucchero, con uno sbattitore elettrico.
Dovrete ottenere un composto spumoso (lavorare per circa 10 minuti).
Pubblicità Incorporare a filo l’olio e poi l’acqua e continuate a lavorare.
Aggiungere scorza di limone grattugiata, vanillina, farina e il lievito precedentemente setacciati.
Lavorare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Pubblicità Imburrare e infarinare uno stampo di 22-24 cm (oppure uno stampo da 20 cm con i bordi alti).
Versate tutto il composto all’interno e cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 40 minuti circa.
Secondo metodo
Montare i tuorli con lo zucchero per circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Pubblicità Aggiungere poi l’olio, la scorza grattugiata di un limone, l’acqua e frullare tutto.
Unire farina e lievito setacciati e amalgamare bene con le fruste elettriche.
Se il composto è troppo denso aggiungere un paio di cucchiai di acqua.
Pubblicità Montare a parte gli albumi a neve con qualche goccia di limone.
Unirli al composto montato e amalgamare bene, con una spatola, dal basso verso l’alto.
Versare tutto in una tortiera e cuocere in forno statico a 170° per circa 40 minuti.
Pubblicità Una volta cotta sfornare e far raffreddare. Chi vuole può decorare con zucchero a velo.
Con le stesse dosi potete preparare anche un ciambellone usando uno stampo per ciambelle da 22-24 cm.
Note
Vi svelo un piccolo segreto rivelato da mia madre!
Per rendere questa torta ancora più golosa, prima di metterla in forno spolverate la superficie con una bella manciata di zucchero (bianco o di canna).
Questo permetterà la formazione di una golosissima crosticina croccante. E’ una bontà!
La torta all’acqua è davvero morbidissima e si conserva benissimo per diversi giorni.
Basta metterla in un sacchetto per alimenti e resta soffice come appena sfornata.
Oppure potete tagliarla a fette, dividerla in porzioni, metterla in buste per alimenti e congelare.
Quando avrete voglia vi basterà tirarla fuori dal freezer, 30 minuti prima, e sembrerà appena fatta!
Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati