Le verdure gratinate al forno possono essere un piatto che si consuma in estate quando la stagione ci offre una varietà di verdure Le verdure gratinate al forno sono un contorno semplice e veloce, che può essere preparato in ogni stagione, scegliendo ogni volta quello che la natura offre. E’ un piatto gustoso e salutare, per far apprezzare le verdure proprio da tutti, anche dai più piccoli . Il loro sapore, che rispetta quello dei vegetali scelti, senza coprirli o appesantirli, rende questa ricetta adatta ad accompagnare ogni piatto. L’effetto gratinato delle verdure viene conferito dal pangrattato, che è aggiunto sulle verdure dopo che sono state condite con l’olio e il sale. In questo modo il calore del forno permette di gratinare le verdure mentre si cuociono in maniera ottimale
Ingredienti
- 4Zucchine
- 2Peperoni
- 2Melanzane ovali nere
- 3Carote
- 2Cipolle rosse di Tropea
- 100 gParmigiano reggiano (gratuggiato)
- 70 gPane grattugiato
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Origano
Preparazione
Pulire accuratamente tutte le verdure lavarle e tagliarle. Tagliare le zucchine e carote a fette per lungo , fare delle rondelle con le melanzane e le cipolle. tagliare i peperoni a piccole falde. ungere una pirofila con olio di oliva disporre tutte le verdure a alternandole a piacere cospargere il parmigiano e il pane gratuggiato. salare e pepare a piacere e cospargere la superficie con l’origano e mettere un filo di olio su tutte le verdure. infornare per 30 minuti a 180/200 gradi , per i primi 20 minuti coprire la teglia con l’alluminio e poi gli ultimi 10 minuti fare grigliare bene eventualmente qualche minuto con il grill. sfornare e servire sia calde che fredde a piacere
Note
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