Il dolce tipico Pasquale
UOVA, SALE, ZUCCHERO, OLIO DI SEMI, SCORZA DI LIMONE E ARANCIA, FARINA, LATTE, LIEVITO PER DOLCI, ALBUMI, ZUCCHERO A VELO, FARINA DI MANDORLE, GOCCE DI CIOCCOLATO, MANDORLE
- 3uova (da galline allevate a terra o bio)
- 1 pizzicosale fino
- 200 gzucchero
- 2 cucchiaiolio di semi
- q.b.scorza d’arancia
- q.b.scorza di limone
- 340 gfarina 00 (bio)
- 190 mllatte (bio)
- 10 glievito in polvere per dolci
- 1 confezionegocce di cioccolato (fondente)
- 1 confezionemandorle pelate
- 50 gfarina di mandorle (PER LA GLASSA)
- 2albumi (PER LA GLASSA)
- 80 gzucchero a velo (PER LA GLASSA)
SBATTETE LE UOVA CON LO ZUCCHERO E UN PIZZICO DI SALE FINO. AGGIUNGETE L’OLIO, LA SCORZA DEL LIMONE , DELL’ARANCIA, LA FARINA E IL LATTE.
AGGIUNGETE IL LIEVITO E LE GOCCE DI CIOCCOLATO.
MESCOLATE BENE DAL BASSO VERSO L’ALTO, AMALGAMANDO BENE TUTTI GLI INGREDIENTI. VERSATE IL TUTTO IN UNO STAMPO PER COLOMBA.
PREPARATE LA GLASSA METTENDO IN UNA CIOTOLINA GLI ALBUMI, LA FARINA DI MANDORLE E LO ZUCCHERO A VELO. MESCOLATE BENE IL TUTTO E VERSATELO SOPRA ALL’IMPASTO CHE AVETE MESSO NELLO STAMPO.
COSPARGETE LE MANDORLE SGUSCIATE PER TUTTA LA COLOMBA E INFORNATE A FORNO CALDO A 180 GRADI PER 40 MINUTI.