torta gelato ai frutti di bosco bio Bimby

mettere nel boccale del Bimby lo yogurt la panna lo zucchero alla vaniglia l’amido di mais cuocere 7 minuti e 70 gradi velocità 3 trasferire la crema in una teglia di alluminio larga e bassa almeno di 4 cm e coprire con l’apposito coperchio o con un foglio di alluminio Lasciare raffreddare completamente poi mettere nel congelatore per almeno 10 ore

Rivestire una tortiera con un fondo apribile 24 cm con pellicola trasparente e sistemare il disco di pan di spagna e tenere da parte

riprendere il composto dal congelatore tagliarlo a pezzi con un coltello lungo e affilato mettere nel boccale i pezzi di composto congelati tritare 20 secondi velocità 6 l’unione sul fondo con la spatola

mantecare 10 secondi velocità 4 spatolando

Versare il gelato sul disco di pan di spagna e livellarlo con il dorso del Cucchiaio coprire la tortiera con la pellicola trasparente riporre nel congelatore per almeno un’ora

riprendere la torta dal congelatore lasciar la temperatura ambiente per qualche minuto poi trasformarla in un piatto di portata a guarnire la superficie della torta con frutti di bosco e spolverizzare con zucchero a velo

Buon appetito