Un piatto primaverile molto leggero e gustoso che unisce il gusto degli asparagi con la Fraschetta delle fragole

Ingredienti

120 g fragole (Bio)

120 g vino bianco

200 g asparagi (Bio)

30 g olio extravergine d’oliva

180 g riso Arborio

360 g acqua

1 cucchiaino sale

Strumenti

Bimby

Macerare le fragole con vino bianco

mettere nel boccale del Bimby gli asparagi e olio e insaporire 7 minuti 120 gradi antiorario velocità 1

togliere alcune punte da asparago per la decorazione del piatto

sulla le 5 secondi velocità 5

aggiungere il riso e tostare 3 minuti 120 gradi antiorario velocità 1

scolare le fragole e conservare il vino di macerazione

unire il vino sfumare senza misurino un minuto 100 gradi antiorario velocità 1

aggiungere l’acqua e sale mescolare cuocere 12 minuti 100 gradi antiorario velocità 1

decorare con le punte di asparago e le fragole macerate

Buon appetito