il risotto zucchine e gamberi è un primo piatto delicato e cremoso e unisce un ingrediente di terra e uno di mare.

È adatto a ogni occasione facile da fare ideale per una cena a base di pesce.

Elegante e raffinato proponendole ai vostri ospiti farete davvero un figurone.

l’accoppiata gamberi e zucchine è davvero eccellente in quanto i due sapori si sposano perfettamente.

Ingredienti

250 g gamberi (Argentini sgusciati)

30 g olio extravergine d’oliva

650 g brodo vegetale (Bio)

1 cipolla (A pezzi)

200 g zucchine (Bio a pezzi)

320 g riso Arborio

100 g vino bianco

1 cucchiaino sale

2 cucchiai Grana Padano DOP

Strumenti

Bimby

mettere nel boccale del Bimby la zucchina e tritare 2 secondi velocità 4. Mettere in parte

mettere nel boccale del Bimby l’olio la cipolla e tritare 3 secondi velocità cinque

insaporire 5 minuti 120 gradi velocità 1

aggiungere il riso e tostare senza misurino 3 minuti 120 gradi antiorario velocità soft

unire il vino e sfumare 3 minuti 100 gradi antiorario velocità soft

aggiungere il sale zucchina e il brodo cuocere 7 minuti 100 gradi antiorario velocità soft

unire i gamberi e proseguire la cottura 5 minuti 100 gradi antiorario velocità soft

aggiungere il formaggio e cuocere un minuto 100 gradi antiorario velocità soft

buon appetito