Spaghetti con cicale di mare. Un primo di pesce facile e veloce da realizzare. Ricette del venerdì.

Spaghetti con cicale di mare

Gli Spaghetti con le cicale di mare, sono un piatto ricco di gusto, veloce da preparare e  di semplice realizzazione. Per portare in tavola un primo di mare, sfizioso. Una valida alternativa al classico spaghetti con le vongole. Altrettanto completo e saporito. Che cosa ne dite, proviamo a realizzarlo assieme?

Ingredienti per gli Spaghetti con cicale di mare (per 4 persone)

• 500 g di cicale di mare
• 280 g di spaghetti
• 1 spicchio d’aglio
• 1 peperoncino
• olio extra vergine q.b.
• 600 g di passata di pomodoro
• vino bianco q.b.
• sale q.b.

Preparazione degli Spaghetti con cicale di mare

1. La preparazione è molto semplice. In una pentola a bordi alti (io ho usato quella col fondo in pietra) porremo a dorare in un filo d’olio extra vergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e un peperoncino fatto a pezzetti. (Se amate il gusto dell’aglio, come me, sminuzzatelo a pezzetti, se avete intenzione di eliminarlo, una volta dorato, ponetelo intero).
2. Quando l’aglio e il peperoncino saranno belli dorati, aggiungeremo le cicale di mare, (potete usare anche quelle surgelate).
3. Quando saranno appassite leggermente, le sfumeremo con mezzo bicchiere di vino bianco.
4. A questo punto inseriremo la passata di pomodoro.
5. Quando il sugo giungerà ad ebollizione, abbasseremo la fiamma e porremo il coperchio.
6. Lasceremo cuocere per circa 20/25 minuti.
7. Spegneremo il fuoco e aggiusteremo di sale.
8. Intanto a parte avremo cotti gli spaghetti in abbondante acqua calda. Li scoleremo e li  condiremo col sugo di cicale di mare.

Questo il semplice tutorial con foto degli Spaghetti con cicale di mare

Il risultato finale degli Spaghetti con cicale di mare

Spaghetti con le cicale di mare: un primo dal intenso sapore di mare, che coniuga in se gusto e facilità di preparazione. Una ricetta jolly, da realizzare in poco tempo, con pochi ingredienti scelti. Se avete dubbi, domande o suggerimenti, scrivetemi pure. Alla prossima da Lucia.