Maky in Cucina

Torta Pizza o Pizza Cake

Torta Pizza o Pizza Cake

La Torta Pizza o Pizza Cake è una ricetta che arriva dall’America e consiste in una serie di strati di pizza, alternati con salsa di pomodoro e mozzarella (io ho aggiunto le patatine, che rendono tutto più goloso). Il segreto per una Torta Pizza o Pizza Cake leggera e sfiziosa, è quello di creare strati di pizza molto sottili e fragranti.

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INGREDIENTI:

per l’impasto:

per il ripieno:

PROCEDIMENTO:

  1. Impastate l’acqua e 250g di farina per 2 minuti, quindi coprite il tutto e lasciate riposare per 30 minuti.
  2. Questo trucchetto darà più elasticità alla pasta.
  3. All’impasto di farina e acqua unite:
  4. il lievito sciolto in un po’ d’acqua e continuate ad impastare aggiungendo la farina rimanente, lo zucchero e l’olio.
  5. Infine unite il sale ed impastate ancora fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
  6. Mettete quindi il tutto a riposare sul tavolo di lavoro avendo cura di coprire la pasta con la pellicola trasparente in modo che non faccia la “pelle”.
  7. Coprite il tutto con un panno e lasciate lievitare 2 ore.
  8. Infornate le patate e cuocetele per circa 20 minuti.
  9. Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l’impasto in 5 parti di cui una leggermente più grande.
  10. Stendete l’impasto più grande molto finemente e foderate uno stampo a cerniera imburrato.
  11. Iniziate facendo un primo strato di salsa di pomodoro, salate e finite con la provola, le patatine ed un filo d’olio.
  12. Continuate alternando l’impasto (steso molto finemente) con la farcia fino a raggiungere il bordo dello stampo.
  13. Finite con l’ultimo strato di pizza, il sugo di pomodoro, le patate e la provola.
  14. Salate e irrorate con olio.
  15. Eliminate l’impasto in eccesso e richiudete bene i bordi.
  16. Cuocete a 180° per circa 40 minuti.
  17. Sfornate, lasciate intiepidire e servite.

Buon appetito, Maky!

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