Fusilli al forno con funghi e ragù: un primo piatto ricco e saporito, ottimo come pranzo della domenica o quando avete ospiti e volete stupirli.
Potrete preparare il ragù in largo anticipo e preparare la pasta al momento. Per questa ricetta comunque, vi consiglio di utilizzare un formato di pasta fresca. Vediamo come realizzarla…
Ingredienti
-
Manzo (tritato) 350 g
-
Carote 2
-
Sedano 1 costa
-
Cipolle 1
-
Vino bianco 1 bicchiere
-
Funghi (secchi o surgelati) 200 g
-
Passata di pomodoro 1 l
-
Olio extravergine d'oliva q.b.
-
Pasta fresca (fusilli napoletani) 500 g
-
Sale q.b.
-
Pepe q.b.
-
Basilico q.b.
-
Mozzarella 250 g
-
Parmigiano reggiano (grattugiato) 80 g
Preparazione
-
Per preparare i Fusilli al forno con funghi e ragù innanzitutto, lavate il sedano e le carote. Pelate quindi le carote e la cipolla e tritate questi tre con una mezzaluna.
-
Ponete il mix di sedano, carota e cipolla in un tegame capiente e soffrigetelo nell’olio evo per qualche minuto.
-
Aggiungete la carne macinata e fate rosolare a fiamma alta e quando la carne sarà cotta ed insaporita, unite anche i funghi.
-
Sfumate il tutto con il bicchiere di vino bianco ed aggiustate di sale e pepe.
Versate la passata di pomodoro, il basilico e coprite facendo cuocere il tutto a fiamma bassa per circa 1 h.
-
Quando il sugo sarà ben cotto e denso, cuocete la pasta fresca, scolando quando ancora al dente.
Mantecate la pasta insieme ad una parte del sugo, alla mozzarella a cubetti ed al parmigiano reggiano grattugiato.
-
Ponetela poi nei tegamini in creta e coprite con un mestolo di sugo ed una spolverata di parmigiano.
-
Infornate e fate cuocere a 200° per circa 25 minuti; ultimi 5 minuti con funzione grill.
Servite calda e…
Buon appetito, Maky!
-
Note
E tu, hai qualche ricetta da consigliarmi? Scrivimi tutto giù nei commenti, sarò ben lieta di leggerti!
Se provi a rifare la ricetta posta una foto o lascia un commento su Cucina con Maky&Peppa
oppure utilizza l’hashtag #makyincucina su Instagram
Iscriviti al mio canale youtube Maky in Cucina per non perderti le VIDEO RICETTE!
