Quella che ci propongo oggi è la ricetta di un primo piatto veloce, squisito e saporito. Pochi ingredienti ma di gran effetto, un’ottima alternativa alla solita pasta al pomodoro. Vediamo insieme come fare.
Ingredienti
- 2Melanzane
- 1 bicchiereLatte
- 5 cucchiaiParmigiano Reggiano DOP
- 300 gPasta corta
- (Mezza cipolla)
- (Olio extra vergine di oliva )
- (Sale)
- 200 gStracchino
Preparazione
In una padella far riscaldare l’olio con mezza cipolla, tagliare a cubetti le melanzane e farle friggere fino a doratura. In una pentola portare a ebollizione l’acqua salata e cuocere la pasta corta.