Tacos di melanzane con tonno e robiola, un piatto sfizioso e originale che unisce sapori mediterranei in una combinazione unica.
Questa ricetta offre una variante interessante dei classici tacos, utilizzando le melanzane come base invece delle tradizionali tortillas.
Questa ricetta è un’ottima scelta per chi cerca un piatto leggero ma gustoso, ideale per l’estate o per una cena informale con amici. La combinazione di melanzane, robiola e tonno offre un equilibrio perfetto tra cremosità, freschezza e sapore.
I tacos di melanzane con robiola e tonno possono essere serviti freddi o a temperatura ambiente, come antipasto o piatto principale leggero.
Per una variante vegetariana, si può sostituire il tonno con ceci schiacciati o tofu sbriciolato.
E se ami i piatti un po’ piccanti, puoi aggiungere anche del peperoncino tritato fresco o in fiocchi.
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai ancora dubbi puoi scrivere un commento o utilizzare l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
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Ingredienti
- Energia 258,33 (Kcal)
- Carboidrati 5,80 (g) di cui Zuccheri 3,81 (g)
- Proteine 18,08 (g)
- Grassi 18,39 (g) di cui saturi 0,75 (g)di cui insaturi 1,54 (g)
- Fibre 2,35 (g)
- Sodio 203,15 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ricetta dei tacos di melanzane
Inizia la preparazione dei tacos di melanzane partendo proprio dagli ortaggi.
Dopo aver lavato le melanzane ed eliminato la parte superiore, tagliale a fette spesse circa 1 cm.
Disponi le melanzane su una teglia rivestita di carta forno e condiscile con sale e olio extravergine di oliva.
Cuocile in forno statico a 220°C per circa 20 minuti.
Sfornale e lasciale intiepidire.
Mentre le melanzane raffreddano, occupati del ripieno dei tacos.
Metti in una ciotola la robiola e il tonno sott’olio sgocciolato.
Aggiungi anche del prezzemolo fresco tritato e un pizzico di pepe nero.
Mescola bene con un cucchiaio e assaggia: se lo reputi necessario aggiungi un pizzico di sale.
Spalma una cucchiaiata della farcia alla robiola appena preparata sulle fette di melanzane.
Ripiega le fette di melanzane su sé stesse per il lato lungo formando così il tacos.
Traferisci i tacos di melanzane con robiola e tonno nei piatti e portali subito in tavola.
Tacos di melanzane con robiola e tonno
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Con le melanzane ho preparato anche la Melitzanosalata ricetta della crema greca di melanzane
FAQ (Domande e Risposte)
Quanto tempo si conservano questi tacos?
Puoi conservare i tacos di melanzane in un contenitore ermetico in frigorifero per un paio di giorni.
Posso utilizzare altri formaggi?
Certo! Andranno benissimo ricotta, caprino o stracchino.
Posso utilizzare anche altre varietà di melanzane?
Sì, io preparo spesso questi tacos anche con le melanzane tonde siciliane.
Se vuoi scoprire altre ricette a base di melanzane consulta la raccolta dedicata Ricette con le melanzane facili e sfiziose.
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