Banana bread al cacao e yogurt greco, un dolce soffice e umido, senza burro, perfetto per la colazione. Si prepara in una sola ciotola in 10 minuti ed è ideale per usare banane mature, restando morbido per giorni.
Il banana bread al cacao e yogurt greco è uno di quei dolci semplici che risolvono la colazione con poco sforzo e tanta resa. Quando le banane sono molto mature e nessuno vuole più mangiarle così, questa ricetta diventa la soluzione perfetta: un dolce facile e profumato che mette tutti d’accordo.
L’impasto si realizza in una sola ciotola, senza passaggi complicati né attrezzature particolari. Lo yogurt greco rende il banana bread ancora più umido e morbido, mentre il cacao amaro aggiunge una nota intensa e golosa che lo rende diverso dal classico. Il risultato è un plumcake al cacao soffice, equilibrato e adatto a tutta la famiglia.
Si conserva per più giorni senza perdere la sua consistenza, restando morbido e piacevole fetta dopo fetta. Perfetto da gustare a colazione, magari con una tazza di latte o caffè, oppure come pausa dolce durante la giornata.
Se cerchi un banana bread senza burro, facile e veloce da preparare, questa versione al cacao e yogurt greco è la ricetta giusta per te.
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità, scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
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Ingredienti del Banana bread al cacao e yogurt greco
- Energia 284,41 (Kcal)
- Carboidrati 39,94 (g) di cui Zuccheri 20,05 (g)
- Proteine 6,16 (g)
- Grassi 13,57 (g) di cui saturi 10,50 (g)di cui insaturi 1,65 (g)
- Fibre 2,02 (g)
- Sodio 24,66 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta del Banana bread al cacao e yogurt greco
Inizia la preparazione del banana bread al cacao e yogurt greco mettendo in una ciotola le banane sbucciate e schiacciandole con una forchetta.
Devi ottenere una purea.
Continua aggiungendo due uova di taglia media.
Sbatti tutto con le fruste fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Continua con l’olio di cocco versato a filo sempre mescolando nel frattempo.
Se dovesse risultare solido fallo fondere in microonde o in un padellino a fuoco bassissimo sui fornelli.
Metti dentro lo yogurt greco e mescola ancora.
Io ne ho scelto uno bianco ma va bene anche alla vaniglia (in questo caso diminuisci un po’ la quantità di zucchero, quelli aromatizzati sono spesso dolcificati).
Aggiungi al composto anche lo zucchero e mescola nuovamente con le fruste per amalgamarlo al resto degli ingredienti.
Setaccia farina 00, cacao e lievito in polvere per dolci direttamente nella ciotola degli ingredienti umidi.
Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Ungi o ricopri di carta forno uno stampo da plumcake da 30 cm.
Versaci dentro l’impasto del banana bread e livellalo con una spatola o un cucchiaio.
Fai un solco al centro per evitare che si spacchi in cottura.
Cuoci il banana bread al cacao e yogurt greco in forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per 50 – 55 minuti.
Fai la prova stecchino prima di sfornarlo con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno: se infilandolo nel dolce questo esce pulito senza residui di impasto allora è cotto.
Sforna e lascia raffreddare completamente prima di tagliarlo.
Banana bread al cacao e yogurt greco: soffice e senza burro
Questo banana bread al cacao e yogurt greco è una di quelle ricette semplici che danno sempre soddisfazione: facile da preparare, soffice e umido al punto giusto, perfetto per iniziare la giornata con qualcosa di fatto in casa. Ideale per recuperare banane mature e avere una colazione pronta per più giorni, è il classico dolce da rifare spesso, senza pensarci troppo.
Con le banane ho preparato anche il Porridge al cioccolato e banana senza cottura
FAQ (Domande e Risposte)
Come conservare il banana bread al cacao?
Puoi conservarlo a temperatura ambiente, ben chiuso in un contenitore ermetico o sotto una campana per dolci, fino a 3-4 giorni. Resterà morbido e umido.
Posso congelare il banana bread?
Sì, puoi congelarlo già tagliato a fette. Ti basterà scongelarle a temperatura ambiente o scaldarle leggermente per averle come appena fatte.
Posso sostituire l’olio di cocco?
Certo, puoi usare olio di semi (come girasole) nella stessa quantità. Il risultato sarà comunque soffice e umido.
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