Sembrano super difficili da preparare ma gli involtini di riso sono una ricetta di una facilità estrema, sono super personalizzabili e soprattutto sono strabuoni! Naturalmente questa ricetta degli involtini di riso non è quella tradizionale vietnamita ma una rivisitazione fresca e sfiziosa per un pasto veloce o un fingerfood originale.
Ingredienti
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10 Carta di riso
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Peperoni verdi (mezzo)
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1 Carote
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1 Avocado (molto maturo)
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Insalata misticanza (lattughino)
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80 g Tonno al naturale
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1 cucchiaio Succo di limone
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
Salsa Teriyaki
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4 cucchiai Salsa di soia
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1 cucchiaio Miele
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1 cucchiaio Aceto di mele
Preparazione
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Per preparare gli involtini di riso facili per prima cosa occupati della salsa teriyaki: metti in una ciotolina tutti gli ingredienti previsti e amalgamali bene: falla ridurre in un pentolino a fiamma bassissima fino ad ottenere una consistenza non troppo densa.
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Estrai la polpa dell’avocado, schiacciala con una forchetta e condiscila con sale, pepe e succo di limone (se trovi il lime è ancora meglio!). Taglia le verdure a julienne.
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Reidreata i fogli di riso (io uso questi) in acqua fredda per 30 secondi (uno per volta!) e tamponali con della carta assorbente.
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Farcisci gli involtini di riso cominciando dalla carota e il peperone a julienne, poi un po’ di avocado schiacciato, il tonno e la misticanza.
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Chiudi delicatamente i fogli di riso facendo attenzione a non romperli: puoi gustarli così al naturale intingendoli nella salsa teriyaki o se li preferisci croccanti puoi friggerli in olio profondo per 2 minuti.
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Per concludere
Sulla mia pagina facebook LYDIA IN CUCINA trovi il link per scaricare la scheda della ricetta degli involtini di riso facili da stampare e conservare.
Fammi sapere nei commenti cosa ne pensi di questa ricetta, se li hai mai preparati e come li farcisci: sono curiosa di conoscere tutte le tue ricette preferite.
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Buon appetito!
Lydia