Il gelato all’albicocca e mandorle pralinate è un dessert davvero semplice e veloce che si prepara senza l’utilizzo della gelatiera. Bastano pochissimi ingredienti e 10 minuti per ottenere un gelato davvero buonissimo.
Ma vediamo nel dettaglio ingredienti, dosi e passaggi della ricetta del gelato all’albicocca e mandorle pralinate senza gelatiera.
Ingredienti
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300 g Albicocche
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220 ml Panna fresca liquida
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170 g Il latte condensato Nestlé
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4 cucchiai Vov
Per le mandorle pralinate
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50 g Mandorle
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40 g Zucchero
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1 cucchiaio Acqua
Preparazione
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Inizia la preparazione del gelato all’albicocca dalle mandorle pralinate.
Metti in un padellino le mandorle, lo zucchero e un cucchiaio d’acqua e comincia a cuocere a fuoco medio.
Non appena lo zucchero si cristallizzerà attorno alle mandorle, abbassa la fiamma al minimo e continua a cuocere fino a che non si sarà formato il caramello.
Trasferisci le mandorle pralinate su una placca ricoperta di carta forno e lasciale raffreddare.
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Nel frattempo lava le albicocche, tagliale a metà ed elimina il nocciolo centrale.
Trasferisci la frutta nel bicchiere di un frullatore e frulla ad ottenere una polpa liscia e senza grumi.
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Continua la preparazione del gelato all’albicocca montando la panna fresca liquida non troppo ferma.
Aggiungi anche il latte condensato, la polpa di albicocca e quattro cucchiai di Vov: sarà proprio l’alcool contenuto nel liquore ad impedire al gelato di congelare.
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Completa la preparazione aggiungendo le mandorle pralinate e amalgamando tutto.
Trasferisci il gelato all’albicocca e mandorle pralinate in un contenitore ermetico e conserva in freezer per almeno 4 o 5 ore.
Per concludere
HAI VISTO COM’È FACILE PREPARARE IL GELATO ALL’ALBICOCCA E MANDORLE PRALINATE?
Tips: puoi tranquillamente omettere le mandorle o sostituire con arachidi o nocciole.
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Buon appetito