Frittelle di pesce fatte in casa, ricetta facile e gustosa con merluzzo, cipolla rossa di Tropea e pochi ingredienti. Un’idea semplice e sfiziosa da servire come antipasto o secondo piatto.
Le frittelle di pesce fatte in casa sono una preparazione semplice e gustosa, perfetta quando si vuole portare in tavola il pesce in modo diverso dal solito. Una ricetta facile, realizzata con pochi ingredienti e pensata per la cucina di tutti i giorni, quando servono idee pratiche ma ricche di sapore.
Per prepararle ho scelto il filetto di merluzzo surgelato, un ingrediente versatile e comodo da avere sempre a disposizione. Dopo averlo sminuzzato, viene unito all’uovo, al pangrattato, alla cipolla rossa di Tropea e all’origano secco, che dona un profumo mediterraneo e caratteristico all’impasto. Il risultato sono delle frittelle compatte e saporite, con tutto il gusto delicato del pesce e il tocco deciso della cipolla.
Queste frittelle di pesce sono perfette da servire sia come antipasto sfizioso durante una cena tra amici, sia come secondo piatto accompagnate da un contorno di stagione. Sono anche un modo semplice per rendere il pesce più invitante e trasformarlo in una preparazione che piace a tutta la famiglia.
Una ricetta senza complicazioni, nata da un’idea spontanea e dimostra ancora una volta che bastano pochi ingredienti ben abbinati per creare un piatto gustoso e alla portata di tutti.
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità, scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
Prima di lasciarti alla preparazione, ecco altre tre ricette di frittelle che potrebbero piacerti:
Ingredienti delle frittelle di pesce fatte in casa
- Energia 209,23 (Kcal)
- Carboidrati 12,22 (g) di cui Zuccheri 1,46 (g)
- Proteine 20,88 (g)
- Grassi 8,62 (g) di cui saturi 2,18 (g)di cui insaturi 6,04 (g)
- Fibre 1,10 (g)
- Sodio 406,87 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta delle frittelle di pesce fatte in casa:
Come preparare le frittelle di pesce fatte in casa
Inizia la preparazione delle frittelle di pesce asciugando molto bene il merluzzo con della carta assorbente da cucina.
Metti il pesce nel frullatore assieme alla cipolla.
Frulla brevemente: il pesce deve solo essere sminuzzato, non deve diventare una crema.
Trasferisci il composto in una ciotola: condiscilo con sale, pepe nero e origano secco.
Sbatti un uovo e mettilo nella ciotola con il merluzzo.
Mescola bene e poi asciuga il composto con due cucchiai di pane grattugiato.
Scalda in padella l’olio di semi di arachidi. Preleva una cucchiaiata di impasto e mettila in padella.
Continua allo stesso modo con il resto dell’impasto avendo cura però di non riempire troppo la padella.
Cuoci le frittelle per circa 3 minuti per lato o comunque fino a che non diventano ben dorate.
Fai asciugare le frittelle su della carta assorbente da cucina.
Porta subito in tavola le frittelle di pesce con la tua salsa preferita.
Frittelle di pesce fatte in casa: ricetta facile e gustosa
Conclusione
Le frittelle di pesce fatte in casa sono una ricetta semplice, versatile e perfetta per tante occasioni. Con pochi ingredienti puoi preparare un piatto sfizioso da servire come antipasto, aperitivo o secondo, conquistando grandi e piccoli. Provale appena fatte, ben calde, accompagnate dal tuo contorno preferito o da una fresca insalata.
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Posso usare un altro tipo di pesce?
Certamente. Oltre al merluzzo puoi utilizzare nasello, platessa, merluzzo nordico o altri filetti di pesce dal sapore delicato, purché siano ben asciutti.
Posso utilizzare il pesce fresco invece di quello surgelato?
Sì, il risultato sarà ottimo anche con il pesce fresco. Ricorda solo di eliminare con cura eventuali lische prima di frullarlo.
Posso congelarle?
Sì, puoi congelarle già cotte e completamente raffreddate. Al momento del consumo sarà sufficiente riscaldarle direttamente in forno, senza scongelarle completamente.
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