Gnocchi con fiori di zucca, alici e burrata

Gli gnocchi con fiori di zucca, alici e burrata sono un primo piatto semplice ma gustosissimo, ideale da preparare nella stagione estiva quando le temperature miti e calde favoriscono la fioritura delle zucchine e i fiori sono turgidi compatti e di colore arancio brillante, delicati e dall’aroma tenue, i fiori di zucca e di zucchina sono tra i pochissimi fiori, insieme a quelli del carciofo a essere consumati interi, impiegati in cucina dove si prestano perfettamente per realizzare ricette classiche o creative, pronti a rendere super sfiziosi e raffinati qualunque antipasto, primo, secondo o contorno.

Gli gnocchi con i fiori di zucca alici e burrata si preparano con estrema facilità e sono perfetti per un pranzo veloce o una cena conviviale con gli amici; dovrai realizzare prima gli Gnocchi di patate, (puoi anche acquistarli già pronti), per poi procedere con la preparazione della salsa; fai sciogliere le alici con l’olio in una padella, quindi aggiungi i fiori lavati, asciugati e privati del pistillo, quando avrai fatto bollire gli gnocchi scolali direttamente nella padella e fai insaporire, impiatta e completa con la burrata, il risultato sarà un piatto squisito dal sapore avvolgente e delicato.

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