La ricetta facilissima delle cosce di pollo al forno, un secondo piatto gustoso e succulento, un grande classico dei pranzi della domenica in famiglia, perfetto da portare in tavola anche per una cena con ospiti organizzata senza troppo preavviso, di regola si utilizzano le patate a pasta gialla o le rosse, io per la mia ricetta ho usato le patate dolci o americane, dall’inconfondibile colore arancione, dal sapore deciso che ricorda un mix tra carota e zucca. Di facile esecuzione, la ricetta l’ho preparata con i fusi di pollo, aromatizzati con sale,peperoncino, timo, salvia, rosmarino, paprika dolce e curcuma e cotti prima in padella poi con le patate dolci in forno.
Per questa preparazione puoi utilizzare a piacimento le alette, le cosce o le sovracosce, oppure un pollo intero: anche se, in quest’ultimo caso, i tempi di cottura si allungheranno un po’. Puoi sostituire o aggiungere altre erbette aromatiche a tua scelta e per una nota più piccante, potrai sostituire la paprika dolce con quella piccante, puoi aggiungere inoltre alle patate, cipolle, peperoni, olive e pomodorini. Questa è una delle ricette con il pollo più versatili che puoi preparare, ti fa andare sempre sul sicuro, è perfetta per ogni occasione e riscuote sempre un grande successo con ospiti di tutte le età, grazie alla doppia cottura; prima in padella a fiamma vivace e successivamente in forno, la carne risulterà succulenta e tenerissima
scopri la ricetta e preparala insieme a me
non perderti
Ingredienti
per preparare le cosce di pollo con patate dolci al forno ti serviranno
- Energia 728,75 (Kcal)
- Carboidrati 51,91 (g) di cui Zuccheri 16,53 (g)
- Proteine 46,35 (g)
- Grassi 38,53 (g) di cui saturi 9,47 (g)di cui insaturi 19,54 (g)
- Fibre 7,46 (g)
- Sodio 1.344,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 475 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come preparare le cosce di pollo con patate dolci al forno
Per prima cosa metti le cosce di pollo in un recipiente e condiscile con sale, peperoncino, erbe aromatiche, paprika dolce e curcuma, massaggiale bene con le mani su tutta la superficie in modo da distribuire il condimento in modo uniforme, versa un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva in una padella metti anche qualche spicchio di aglio aggiungi le cosce di pollo, porta la padella sul fornello e lasciale rosolare a fiamma vivace per 15 minuti circa.
Nel frattempo lava accuratamente in acqua corrente le patate dolci per rimuovere la terra aiutati con uno spazzolino ( dovrai lasciarle con tutta la buccia), asciugale e tagliate a tocchetti condiscile con uno o due cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale, peperoncino, erbe aromatiche, distribuiscile su una leccarda rivestita di carta forno e cuocile in forno già caldo a 190° per 10 minuti.
Quando le cosce di pollo saranno ben rosolate spegni il fornello estrai la leccarda dal forno ( mi raccomando fai attenzione a non scottarti ), dai una mescolata alle patate unisci il pollo e rimetti in forno per altri 20 minuti circa a metà cottura dai una mescolata.
servi le cosce di pollo con le patate dolci ben calde
le cosce di pollo con patate dolci al forno si possono conservare in frigo in un contenitore ermetico per un paio di giorni, puoi riscaldarle in forno, nel microonde o in friggitrice ad aria
seguimi per altre ricette e curiosità sui miei canali social
http://www.instagram.com/luiginalaurenzi/
http://www.pinterest.it/luiginalaurenzill/
http://www.facebook.com/luiginalaurenzi/
https://youtube.com/@luiginalaurenzi1952
https://tiktok.com/@luiginalaurenzi/
FAQ (Domande e Risposte)
come posso sostituire le patate dolci ?
con patate novelle, patate a pasta gialla o patate rosse
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.