Rotolini di pollo saporiti al gorgonzola

Rotolini di pollo saporiti al gorgonzola. Ormai sapete che le ricette che cucino durante la settimana sono semplici, veloci e gustose. Ho poco tempo per preparare piatti elaborati, le ore che sto fuori di casa per lavorare sono tante e la pausa pranzo è breve, quindi quando rientro apro il frigo e mi lascio ispirare dagli ingredienti che ci sono, scegliendo sempre quelli che ci mettono poco a cuocere ma che comunque ci faranno fare un pranzo saporito. Ecco il nostro pranzo di oggi…. rotolini di pollo saporiti al gorgonzola, che ho accompagnato con un insalatina croccante.

                   Rotolini di pollo saporiti al gorgonzola

 

 

Ingredienti per 4 persone.

 

• 2 confezioni di petto di pollo tagliato sottilissimo ( da me lo si trova nei supermercati, sono fette sottilissime già tagliate)
• 150 g di gorgonzola dolce ( io avevo quello da smaltire, voi potete usare un altro tipo di formaggio )
• 1 spicchio d’aglio
• un po’ meno di mezzo bicchierino di vino bianco secco
• olio d’oliva qb
• sale e pepe qb

 

Procedimento:

 

Salate e pepate a piacere le fettine di pollo sottilissime, al centro adagiate un pezzetto di gorgonzola e arrotolate.

Preparate tutte le fettine di pollo ma lasciatevi un po’ di gorgonzola per la fine. Scaldate l’olio in una padella antiaderente con lo spicchio d’aglio, adagiateci i rotolini di pollo con la chiusura a contatto con il fondo della padella e fate rosolare bene da tutti i lati.

Quando i rotolini di pollo sono ben rosolati, sfumate con il vino bianco secco, abbassate la fiamma e coprite con un coperchio, portate a cottura.

A cottura ultimata, buttate in padella il gorgonzola che avete tenuto da parte e fatelo sciogliere.

Servite caldo accompagnato da patate lesse, insalata o altro contorno a piacere vostro.

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