La Torta al Limone che ti racconto oggi e’ un dolce che ha un sapore tradizionale e genuino,e’ super leggera perché si prepara con Yogurt, olio di arachidi ,succo fresco di Limonee buccia grattugiata che gli conferisce un aroma spiccato di Limone…! E’ un impasto sofficissimo..! vi conquistera’ fin dalla prima fetta, compatta e morbida al punto giusto, perfetta per una colazione fresca e sana o per l’ ora della merenda, una vera coccola con un profumo intenso di Limone.Si realizza con semplici passaggi, basta mescolare gli ingredienti ed e’ pronta in 5 / 6 minuti,per lo Yogurt si puo’ scegliere un bianco cremoso oppure al Limone o agrumi, e’ davvero buona al naturale con una spolverata di zucchero a velo, ma con la glassa al Limone che ho preparato diventa perfetta..!..🍋
CucinaItaliana
Ingredienti🌸
150 g FARINA
60 g FECOLA ( 6 Cucchiai da tavola colmi)
120 ml OLIO DI ARACHIDI
3 UOVA
1 bustina VANILLINA
125 g YOGURT BIANCO CREMOSO O AL LIMONE
3 cucchiai DI LATTE
50 ml SUCCO DI LIMONI ( 2 limoni )
BUCCIA GRATTUGGIATA DI 1 LIMONE 🍋
1 bustina LIEVITO IN POLVERE
PREPARAZIONE GLASSA AL LIMONE 🍋
2 cucchiai Limone
80 g ZUCCHERO A VELO
BUCCIA GRATTUGGIATA DI LIMONE A PIACERE(facoltativa)
Preparazione 💜
La preparazione e’ facile e veloce, in una ciotola montare lo zucchero con le uova e la bustina di vanillina per alcuni minuti,quando il composto e’ ben spumoso versare lo Yogurt, l’ olio ,la buccia e il succo dei limoni, amalgamare e infine la farina,la fecola e il lievito setacciati…impasto pronto..!..mettere in uno stampo da 24 cm in forno a 160- 170(ventilato) per circa 40 minuti, fate la prova stecchino se e’ asciutto..il dolce e’ pronto..! PREPARAZIONE DELLA GLASSA Al LIMONE 🍋: riscaldare 2 cucchiai di succo di limone oppure di acqua con lo zucchero a velo, stemperare girando,se preferite aggiungere un po’ di buccia grattuggiata limone per decorazione.Prima di distribuire la glassa bucherellate un po’ con una forchetta la superficie del dolce per permettere alla glassa al limone di penetrare nell’ impasto,avrete un risultato di glassa che sara’ anche bagna per la Torta e le dara’ un sapore più di limone,poi cospargetela su tutta la Torta al limone,terminate con ciuffetti di buccia di limone per la decorazione, e portate a tavola sentirete il profumo..!😉
