Chocolate Thumbprint Cookies ( Biscotti al Cacao )

I Choccolate thumbprint Cookies sono dei biscotti golosissimi e croccanti..! con un gusto deciso al Cacao e con la farcia a forma di bottone al cioccolato, che potete scegliere di realizzare come preferite, con glassa al Cacao, con ganache al cioccolato o semplicemente con cioccolato fuso al latte, fondente e perché no? anche cioccolato bianco,si possono preparare inserendo nell’ impasto 2 cucchiai di mandorle tritate per renderli più morbidi, e distribuire un po’ le mandorle tritate nel ripieno di cioccolato in superfice per la decorazione finale..insomma potete realizzarli creando vari gusti..!

La Ricetta di questi Biscotti e’ tipica anglosassone, sono dei Cookies che si preparano negli Stati Uniti ma famosi in tutto il mondo, e si chiamano thumbprint (che vuol dire pollice ) Cookies perché sono fatti con l’ impronta del dito e sono facili e veloci, la pasta frolla si realizza in 5 minuti in una ciotola, si fanno delle palline con le mani, si dispongono in teglia, si fa un buco al centro e sono pronti..!La versione che vi presento e’ quella famosa di Martha Stewart, devo dire che i suoi libri sono dei capolavori della pasticceria americana, alla quale ho apportato solo qualche modifica per rendere l’ impasto più morbido.Nella sua ricetta vi e’ il passaggio finale di passare le palline di frolla nello zucchero prima di disporle i teglia,ma potete anche omettere questo passaggio, avrete un risultato più morbido…!..