Raviolini fritti ripieni di mandorle

#dolcisardi Raviolini corallini di #mandorle😋😋😋😋
Raviolini fritti ripieni di Mandorle 😋😋😋nuvolette buone buone 😋😋
Ecco la ricetta :
Ingredienti :

  • 400 g semola fine
  • 100 g farina 00
  • 100 g strutto
  • 50 g zucchero
  • Acqua q.b circa 200 ml

Per il ripieno :

  • 300 g mandorle macinate
  • 300 zucchero
  • 1 limone grattugiato
  • 50 ml liquore dolce… Io sambuca
  • Acqua qb
  • Olio di girasole x friggere

Procedimento :
Preparare la pasta, deve essere ben lavorata e liscia, far riposare per  30 minuti, con la sfogliatrice preparare la sfoglia io con la mia al n 6… Deve essere sottile, mettere un po di mandorle che avremmo precedentemente ben amalgamato con tutti gli ingredienti, fare le forme a piacere e friggere con olio di girasole. Cospargere con zucchero a velo.