PER LA PASTA FROLLA
300 G. FARINA
120 G. ZUCCHERO
120 G. BURRO MORBIDO
MEZZA BUSTINA LIEVITO PER DOLCI
BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATA
2 UOVA
PER LA CREMA PASTICCERA
MEZZO LITRO DI LATTE
4 TUORLI
100 G. ZUCCHERO
3 CUCCHIAI DI FARINA
1 BUSTINA DI VANILLINA
BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATA
PER GUARNIRE
FRUTTA A SCELTA
1 BUSTINA TORTA GEL CHIARO
PREPARAZIONE
PER LA CREMA PASTICCERA
MESCOLARE GLI INGREDIENTI AGGIUNGENDO LENTAMENTE IL LATTE IN MODO DA SCIOGLIERE TUTTI I GRUMI. FAR CUOCERE A FUOCO LENTO RIGIRANDO CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO FINO A CHE LA CREMA NON SI ADDENSI.
METTERE LA FARINA A FONTANA SU UN PIANO E AL CENTRO METTERE TUTTI GLI INGREDIENTI
IMPASTARE FINO A FORMARE UN’IMPASTO COMPATTO
AVVOLGERLO IN UN CANOVACCIO E METTERE IN FRIGO PER UN’ORETTA
STENDERE LA PASTA FROLLA
FODERARE UN TEGLIA, FODERARE LA SUPERFICIE E METTERE NEL FORNO PRERISCALDATO PER 20 MINUTI A 160 GRADI
LASCIARE RAFFREDDARE E AGGIUNGERVI LA CREMA PASTICCERA
DISTRIBUIRVI LA FRUTTA A PIACERE
SCIOGLIERE UNA BUSTINA DI TORTA GEL IN 200 G. DI ACQUA E DUE-TRE CUCCHIAI RASI DI ZUCCHERO, PORTARE A EBOLLIZIONE, FAR RAFFREDDARE RIGIRANDO PER UN MINUTO E CON L’AIUTO DI UN CUCCHIAIO VERSARE SULLA FRUTTA.
