Involtini di zucchine
Ottimo come antipasto o aperitivo estivo, gli involtini di zucchine con ripieno cremoso andranno a ruba.. semplicissimi da preparare, possiamo anche farle in anticipo tenendo già in frigo le zucchine grigliate..
Ingredienti:
-zucchine 1;
-formaggio fresco spalmabile 100gr ;
-olio qb;
-origano qb;
– sale qb.;
-aceto di mele qb;
-qualche foglia di basilico.
Procedimento:
1.Lavare le zucchine e tagliare a strisce sottili con il coltello oppure la mandolina. Cuocere in piastra calda da entrambi i lati.
2.Lasciamo raffreddare e condiamo con aceto di mele, olio, sale, origano.
3.Lavorare il formaggio fresco con olio, origano e sale.
4..Spalmare all’interno della striscia di zucchina e richiudere con uno stecchino, infilzare una foglia di basilico.
