Questo pollo è facile e veloce da preparare, ha tante verdure buone buone e rappresenta un piatto unico davvero perfetto! Io avevo del cous cous già cotto avanzato e quindi l’ho usato come accompagnamento, ma va bene anche dei riso basmati se vi piace!
INGRDIENTI per una persona
cal. a porzione ca. 350
120g di petto di pollo
160g di zucchine
10g di cipollotto
180g di pomodorini
80g di cous cous cott
1 cucchiaino di farina
35ml di vino bianco
2 cucchiaini di olio evo
sale e pepe
COME SI FA…
Scaldate un cucchiaino di olio in un salta pasta oppure in una wok. Tagliate le zucchine in cubetti piccoli piccoli e saltatele in padella insieme allo scalogno. Quando saranno belle dorate, aggiungete il pollo tagliato a striscioline e leggermente infarinato ed aggiungete l’altro cucchiaino di olio. Salate e pepate. Fate colorare bene il pollo e poi sfumate con il vino aggiungendo anche i pomodorini tagliati a metà.Aggiustare di sale, aggiungere spezie a piacere… io ho messo qualche foglia di origano fresco. Saltate per bene e fate insaporire cercando di non fare asciugare troppo il sughetto!
Pronto!
Buon pappetito!