Timballo di farfalle con ricotta, broccoli e pomodorini

In una pentola portate ad ebollizione l’acqua, versate le cime dei broccoli e fate cuocere per circa 10 minuti.

Trascorso il tempo ponete i broccoli in una ciotola e nello stesso liquido di cottura versate le farfalle e cuocete seguendo i tempi segnati nella confezione.

Nel frattempo lavorate la ricotta in una ciotola, aggiungete un po’di sale, pepe e due cucchiai di parmigiano grattugiato.

Quando la pasta sarà cotta scolatela e conditela con due cucchiai di ricotta.

Possiamo alla composizione del timballo.

Prendete una teglia rotonda, versate un filo d’olio, aggiungete uno strato di pasta, i broccoli, i pomodorini tagliati a fettine,  sale, pepe, la ricotta, un cucchiaio di parmigiano e ricoprite con la restante pasta.

Coprite la superficie con i restanti broccoli,pomodorini, ricotta e parmigiano.

Infine versate un filo d’olio e ponete in forno preriscaldato a 200°per una decina di minuti.

Sfornate, fate raffreddare un po’e servite immediatamente.

Semplice e gustoso!