Ingredienti
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Carpaccio di manzo 150 g
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Rucola (Selvatica) 1 mazzetto
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Grana Padano DOP (In scaglie) q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
Preparazione
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Pulite e lavate la rucola e ponete le foglie in uno scolapasta in modo da eliminare l’acqua in eccesso.
Prendete le fette di manzo, disponetele in un piatto, aggiungete il sale e il pepe nero e versate l’olio distribuendo in modo uniforme su tutte le fette.
Fate riposare in frigo per una ventina di minuti ed infine, prima di servire, aggiungete la rucola a pezzetti e le scaglie di grana. Se preferite potete aggiungere un altro filo d’olio evo.
Fresco e nutriente!