Ingredienti
-
Pasta (tipo mafalde) 150 g
-
Pomodorini
-
misto scoglio (calamari, scampi, cozze, vongole) 200 g
-
Sale q.b.
-
Pepe nero q.b.
-
Olio extravergine d'oliva q.b.
-
Vino bianco mezzo bicchieri
Preparazione
-
Versate l’olio in una padella, aggiungete i pomodorini tagliati in 4 e lasciate cuocere per qualche minuto.
Aggiungete il misto di mare e cuocete tenendo conto dei tempi dei vari pesci, lasciando due scampi interi per la decorazione.
Sfumate con il vino bianco e regolate di sale e pepe nero.
Portate ad ebollizione l’acqua, aggiungete il sale e cuocete la pasta secondo i tempi indicati.
Quando sarà cotta, (lasciatela un po’ al dente) scolatela e aggiungete il pesto e mescolate in modo uniforme.
Aggiungete infine la pasta nella padella con il condimento e fate saltare per qualche minuto.
Servite decorando il piatto con uno scampo in superficie e se preferite potete aggiungere una spolverata di granella di mandorle.