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Pasta con zucchine e fiori di zucca

Avete mai provato questa pasta con zucchine e fiori di zucca? E’ una ricetta semplicissima e velocissima, ottima da preparare per chi rientra dal lavoro. Il tempo di cuocere la pasta e il piatto è pronto.

In questa preparazione è stata usata una ricotta vaccina sostituendo la panna da cucina che usavo di solito. In questo modo abbiamo un piatto molto leggero e meno grasso.

Le quantità degli ingredienti di questa ricetta sono a piacere, possono variare a seconda delle vostre preferenze.

Pasta con zucchine e fiori di zucca
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 2 Zucchine
  • Una decina Fiori di zucca
  • 200 g Ricotta
  • 300 g Pasta
  • 1 filo Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 spicchio Aglio

Preparazione

  1. Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua, una volta arrivato a bollore salate quanto basta e unite la pasta che avete scelto tra formati che raccolgono meglio il condimento, tipo penne rigate, tortiglioni rigati, farfalle e simili.

  2. Nel frattempo prendete una padella e mettete uno spicchio d’aglio e dell’olio, fate rosolare leggermente e aggiungete le zucchine lavate e tagliate a fiammifero facendole cuocere per qualche minuto.
    Unite anche i fiori di zucca tagliuzzati precedentemente puliti e lavati dal pistillo e dal polline. Mettete su un coperchio e così ché il vapore stesso terrà umido il composto.
    Appena si saranno appassiti spegnete il fuoco, aggiungete la ricotta, salate, pepate e mescolate bene.

  3. Scolate la pasta una volta cotta e unitela al condimento appena preparato.
    Servite e gustate la pasta con zucchine e fiori di zucca.

  4. Pasta con zucchine e fiori di zucca

Consigli

Sai come congelare le zucchine? CLICCA QUI per saperne di più.

 

Pubblicato da Laura

Sono una ragazza dalle mille passioni. Oggi mi dedico al cucito, domani alla cucina .. poi abbandono tutto e mi dedico alla grafica e alle foto, ma non riesco a far a meno di imparare nuove cose. Troppe passioni!

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