La Tarte tatin è una torta salata rovesciata golosa e facile da fare con la pasta sfoglia o brisée. Si procede assemblando la torta salata al contrario di quanto si farebbe normalmente, quindi partendo dai condimenti finali sino alla pasta che andrà a sigillare la torta. Nasce da un errore nella cucina e oggi ormai è diventata una ricetta rivisitata e tanto amata da tutti. In questo caso vediamo come fare una Tarte tatin ad un gusto semplice: con pomodorini ciliegino. Sarà raffinata, elegante, ma al contempo golosissima e piena di gusto. E’ perfetta anche da mangiare fredda.
La cottura della Tarte tatin in friggitrice ad aria è ancora più veloce, ma volendo potete farla al forno aumentandone gradi e tempi, che trovate segnati sotto nella ricetta. La Tarte tatin ai pomodorini è gustosa e facile da fare, si prepara in pochi minuti ed è ideale anche come salva cena o pranzo dell’ultimo minuto, oppure quando abbiamo dei pomodorini in frigorifero che non sappiamo come terminare.
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La friggitrice ad aria con Vale
Ingredienti
Strumenti
Per cuocere la tarte tatin ti servirà una FRIGGITRICE AD ARIA. Io ho utilizzato la Cosori 4.7 L. Potete vederla cliccando qui sotto ⬇️
Passaggi
Prendiamo una teglia rotonda, io ho utilizzato questa da 20 cm: TEGLIA. Se volete potete rivestirla con carta forno: faciliterà il momento in cui andrete a togliere la torta. Versiamo un filo d’olio e lo spennelliamo bene. Aggiungiamo un pizzico di sale, l’origano secco e lo zucchero. A questo punto aggiungiamo i pomodorini ciliegino tagliati a metà su tutta la superficie della teglia.
Prendiamo un rotolo di pasta sfoglia e, se troppo grande, ritagliamo qualche centimetro. Il cerchio dovrà comunque essere poco più grande della teglia scelta, perché andremo a rimboccarla dentro. Portiamo la sfoglia sopra la teglia e la adagiamo sui pomodorini. Rimbocchiamo i bordi, lasciandoli abbastanza rustici e ripiegandoli grossolanamente. Infine, spennelliamo un uovo sulla superficie della pasta.
Cuociamo la tarte tatin in friggitrice ad aria a 170°C per 20-25 minuti oppure in forno caldo a 180°C per 35-40 minuti. Attendiamo almeno 20 minuti (meglio mezz’ora) e rovesciamo la torta salata su un piatto. Se utilizzate la carta forno sarà comunque più facile perché basterà sfilarla e girarla. Servite a fette o a quadratini. Buon appetito!
Consigli per voi
✔ Io ho utilizzato una teglia tonda antiaderente dal diametro di 20 cm, quindi adatta alla mia friggitrice ad aria. La trovate qui: TEGLIA 20 CM.
✔ Per questa ricetta ho usato la friggitrice ad aria COSORI 4.7 che trovate su Amazon qui.
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