La parmigiana di zucca è un’alternativa alla ricetta originale, in questo caso infatti si utilizza direttamente la zucca tagliata a fette insieme ad altri semplici ingredienti. E’ una ricetta molto golosa ed estremamente facile da fare. Non servirà neanche cuocere prima la zucca (a differenza della classica parmigiana di melanzane che invece prevede la cottura delle melanzane da fare fritte o al forno a seconda della tradizione), quindi è ancora più facile e veloce da preparare.
Questa parmigiana di zucca piacerà a tutti, perfetta da fare anche come pranzo o cena dell’ultimo minuto. Anche i bambini ameranno questo piatto molto saporito e dolce allo stesso tempo. Risulta essere inoltre una ricetta molto leggera, adatta quindi anche a dieta. La parmigiana di zucca si può cuocere in forno oppure in friggitrice ad aria, per una cottura ancora più veloce. Sotto trovate entrambi i metodi di cottura. La zucca risulterà tenerissima e si scioglierà in bocca.
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La friggitrice ad aria con Vale
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Ingredienti
Strumenti
Per cuocerle ho utilizzato la FRIGGITRICE AD ARIA Cosori 5.5 L, la mia in versione rossa. Potete vederla cliccando qui sotto ⬇️
Io ho utilizzato una teglia da 20×15 cm, adatta anche alla friggitrice ad aria:
Passaggi
Per prima cosa, eliminiamo la buccia: io consiglio di utilizzare un pelapatate, sarà facilissimo in questo modo. A questo punto la tagliamo a fette di circa mezzo cm. Dovranno essere sottili. Io le ho tagliate tonde utilizzando la parte più stretta della zucca butternut e poi le ho divise a mezzaluna.
Spennelliamo un filo di olio EVO sul fondo di una teglia (io vi consiglio questa da 20×15 cm adatta anche per la friggitrice ad aria: teglia rettangolare) e iniziamo a mettere le fette di zucca. Aggiustiamo di sale e pepe, quindi mettiamo anche il parmigiano grattugiato e la provola a fette. Facciamo in tutto 4 strati, e nell’ultimo mettiamo zucca, sale, pepe, parmigiano e un filo di olio EVO. Per renderla ancora più alta possiamo fare anche 5 o 6 strati, tanto in cottura la zucca si ridurrà di spessore, in questo caso sarà necessario aumentare le dosi.
Cuociamo in friggitrice ad aria a 180°C per 25 minuti, oppure in forno per 40 minuti. Dividiamo in 4 porzioni e serviamo questa parmigiana di zucca golosa e filante. Buon appetito!
Consigli per voi
✔ Potete fare lo stesso anche con altri tipi di zucca, io ho scelto la butternut perché per questa ricetta è più veloce da tagliare.
✔ Come teglia vi consiglio questa da 20×15 cm adatta anche per la friggitrice ad aria: teglia rettangolare
✔ Per questa ricetta ho usato la friggitrice ad aria COSORI 5.5, la mia in versione rossa. La trovate su Amazon cliccando qui.
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Dosi variate per porzioni
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