Una ricetta estremamente facile e veloce da fare, questi cordon bleu di pane sono l’ideale per un pranzo veloce o come salva cena dell’ultimo minuto. Sono un’ottima alternativa ai classici cordon bleu di carne, in questo caso infatti basterà del semplice pane in cassetta e il ripieno classico di prosciutto cotto e formaggio.
I cordon bleu di pane sono una ricetta “zero sbatti” e piaceranno a tutti, grazie al ripieno filante e morbido.
Si possono cuocere in friggitrice ad aria oppure in forno o in padella con un filo d’olio, in entrambi i casi il risultato sarà una panatura croccantissima fuori e un interno soffice e goloso. Per farli servono pochissimi ingredienti, e i passaggi sono semplicissimi.
Guarda anche queste idee con pane in cassetta:
Il mio libro di ricette facili e veloci per ogni occasione
La friggitrice ad aria con Vale
Ingredienti
Strumenti
Per cuocere i cordon bleu di pane ho usato la friggitrice ad aria Cosori 4.7L. Puoi vederla cliccando qui sotto:
Passaggi
Appiattiamo le fette di pane in cassetta con un mattarello. Le tagliamo con un coppapasta o con una tazza tonda ottenendo dei dischi di pane.
Farciamo un disco con 2 fette di provola tagliata fine, un pezzo di prosciutto e altre 2 fette di provola. Copriamo con un altro disco di pane e sigilliamo i bordi pizzicandoli con le dita. Procediamo così per tutti i cordon bleu.
Intanto in una ciotola apriamo un uovo e teniamo solo l’albume. In alternativa va benissimo anche l’uovo intero. In un’altra versiamo il pangrattato con un pizzico di sale. Impaniamo i cordon bleu prima nell’albume e poi nel pangrattato, facendolo aderire bene in tutti i lati e nei bordi.
Li mettiamo nel cestello della friggitrice ad aria, aggiungiamo uno spruzzo di olio evo e li cuociamo a 200°C per 10 minuti, girandoli a metà cottura. Oppure in forno caldo a 200°C per 15-20 minuti o in padella con un filo d’olio sino a quando saranno dorati e croccanti.
Serviamo ancora caldi e gustiamo! Buon appetito!
Consigli per voi
✔ Per questa ricetta è necessario far cuocere i cordon bleu di pane direttamente nel cestello della friggitrice ad aria senza teglie o carta forno: in questo modo cuoceranno grazie all’aria che passa a 360 gradi da sotto a sopra, e che permette una frittura ad aria ideale. Teglie o carta forno in questo caso sarebbero un impedimento in quanto andrebbero a tappare l’aria che circola all’interno della friggitrice ad aria.
✔ L’olio nebulizzatore che ho usato, si trova in vendita nei supermercati. Io vi consiglio uno di questi perché il loro getto risulta proprio nebulizzante e controllato, oltre che essere davvero ottimo. Ne trovate alcuni cliccando qui. In alternativa, potete acquistare il flacone spray che potete riempire voi stessi con l’olio che preferite. Vi lascio il link di un ottimo nebulizzatore qui.
✔ Vi consiglio l’utilizzo della retina BBQ da inserire direttamente nel cestello antiaderente della vostra friggitrice ad aria: la retina protegge l’antiaderenza del cestello (che rimarrà come nuovo) e permette al cibo di cuocere uniformemente, facendo passare l’aria a 360 gradi. La trovi su Amazon cliccando qui.
✔ Potete usare della carta forno bucherellata (importante: sennò non passa l’aria sotto e sopra). La trovate anche cliccando qui.
✔ Per questa ricetta ho usato la friggitrice ad aria COSORI 4.7 che trovate su Amazon qui.
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