La Onion Pie, conosciuta anche come torta salata alle cipolle, è una ricetta rustica e saporita che conquista al primo assaggio grazie al suo ripieno cremoso e al perfetto equilibrio tra la dolcezza delle cipolle lentamente stufate e il gusto intenso del formaggio.
Facile da preparare e ideale per ogni occasione, è perfetta come antipasto, piatto unico, pranzo in famiglia, picnic o buffet.
In questa ricetta scoprirai come realizzare una Onion Pie fatta in casa con ingredienti semplici, una base friabile e un ripieno morbido e ricco di sapore.
Segui il procedimento passo dopo passo e porta in tavola una torta salata dal gusto autentico, perfetta da gustare sia calda che a temperatura ambiente.
Ingredienti
Passaggi
Sbuccia le cipolle e affettale finemente.
Scalda il burro insieme all’olio in una padella capiente e aggiungi le cipolle.
Cuocile a fuoco basso per circa 25-30 minuti, mescolando spesso, finché saranno morbide e leggermente dorate. Regola di sale e pepe e lascia intiepidire.
Rivesti uno stampo da 24 cm con la pasta brisée, bucherella il fondo con una forchetta.
In una ciotola sbatti le uova con la panna, il Gruyère, il Parmigiano, il timo e una grattugiata di noce moscata.
Unisci le cipolle ormai tiepide al composto e mescola bene.
Versa il ripieno sulla base e livellalo con una spatola.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, finché la superficie sarà ben dorata.
Lascia riposare 10 minuti prima di servire.
Dosi variate per porzioni
