La mattonella alla crema pasticcera è un dolce classico, fresco e irresistibile, perfetto da preparare in anticipo per pranzi in famiglia, feste di compleanno o occasioni speciali.
Realizzata con strati di biscotti inzuppati nel latte e una morbida crema pasticcera fatta in casa, conquista al primo assaggio grazie alla sua consistenza cremosa e al suo gusto delicato.
In questa ricetta troverai tutti i passaggi per preparare una mattonella perfetta, semplice da realizzare e ideale da servire ben fredda come dessert di fine pasto.
Ingredienti
Per la crema pasticcera
Per la mattonella
Per rifinire
Passaggi
Scaldate il latte con la scorza di limone senza farlo bollire.
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, poi unite l’amido di mais e la vaniglia.
Versate il latte caldo sul composto mescolando continuamente.
Rimettete tutto sul fuoco e cuocete a fiamma bassa fino a ottenere una crema densa.
Trasferite la crema in una ciotola, copritela con pellicola a contatto e lasciatela raffreddare completamente.
Immergete velocemente i biscotti nel latte.
Disponete un primo strato di biscotti in una pirofila rettangolare.
Coprite con uno strato abbondante di crema pasticcera.
Continuate alternando biscotti e crema fino a esaurire gli ingredienti.
Terminate con uno strato di crema e decorate con cioccolato fondente grattugiato oppure con cacao amaro.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio tutta la notte
Tagliate a quadrotti e servite ben fredda.
Dosi variate per porzioni
