Pasta e piselli
Una golosa zuppa adatta per le giornate più fredde a base di piselli secchi, cipolla e maltagliati.
Ingredienti
- 2Cipolle bianche
- 250 gPiselli secchi
- 100 gMaltagliati
- 2 lBrodo vegetale
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Tritare le cipolle e metterle a rosolare in padella con un giro di olio extravergine d’oliva.
Unire i piselli secchi ed il brodo vegetale.
Aggiustare di sale e pepe e portare ad ebollizione.
Abbassare la fiamma, mettere il coperchio e far cuocere per circa 2 ore.
Aggiungere infine i maltagliati, portarli a cottura, se sono freschi occorreranno pochi minuti e portare subito in tavola, accompagnare, se gradito, con un giro d’olio a crudo e una spolverizzata di parmigiano reggiano.
Buon appetito! 😉
