Hamburger di carne
Fare gli hamburger è la cosa più facile da realizzare, con il vantaggio di poter scegliere la carne e gli aromi che si preferiscono.
In questa versione con macinato di manzo, scalogno e prezzemolo.
Ingredienti
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120 g Manzo macinato
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1 Scalogno
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Sale
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Tritare molto finemente il prezzemolo e lo scalogno, sistemare il trito in una ciotola e aggiungere il macinato, aggiustare di sale e se vi piace di pepe. Mescolare accuratamente,
Sistemare un coppa pasta su un foglio di pellicola trasparente e riporvi all’interno il macinato, schiacciare bene cercando di formare uno spessore omogeneo.
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Mettere a scaldare una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva, prendere l’hamburger e rosolarlo da ambo i lati a fuoco vivace.
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Il tempo di cottura lo decidete voi in base ai vostri gusti: al sangue, cottura media o ben cotto.
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Buon appetito!
Note
Si possono utilizzare anche le carni bianche come pollo, tacchino, maiale in aggiunta od in sostituzione del manzo, così come si possono variare i condimenti, si può aggiungere peperoncino, parmigiano reggiano, erba cipollina, paprika affumicata, rosmarino, salvia. Potete anche variare la cottura sistemandolo sulla griglia per una cottura senza olio o su una piastra ben calda. provate i vostri hamburger in tutti i modi ed avrete sempre un secondo diverso e saporito
