Dolcetti tricolore alla frutta

Dolcetti tricolore alla frutta

Mettere la colla di pesce a bagno in poca acqua fredda.

Frullare i kiwi puliti e a pezzi (circa due) con lo zucchero, il goccio del  succo di limone e l’acqua.

Portarne la metà sul fuoco in un pentolino a scaldare e sciogliervi poi la colla di pesce ben strizzata.

Far raffreddare il composto per 10 minuti circa.

Versare alla base dello stampo in silicone e trasferirlo in frigorifero per mezz’ora.

Mettere la colla di pesce a bagno in poca acqua fredda.

Scaldare parte della panna con lo zucchero e la vaniglia.

Aggiungere la colla di pesce ben strizzata e far scioglierla bene.

Unire il resto della panna e far raffreddare il composto per 10 minuti circa.

Versare la panna cotta sulla gelatina di kiwi e trasferire in frigorifero per mezz’ora circa.

Mettere la colla di pesce a bagno in poca acqua fredda.

In una ciotola frullare i lamponi (puliti e lavati), lo zucchero, il succo di limone e l’acqua.

Portarne parte sul fuoco a scaldare e unirvi la colla di pesce ben strizzata.

Lasciarla raffreddare 10 minuti, passarla al colino e versarla sulla panna cotta  creando l’ultimo strato.

Trasferire lo stampo in congelatore almeno per 4 ore e poi sformare i dessert e riporli nel frigorifero.

Decorarli volendo con scaglie di cioccolato fondente.

Ecco pronti i miei Dolcetti tricolore alla frutta, perfetti per un fine pasto leggero.

Consigli e note

-Lo stampo utilizzato è in silicone con impronte di circa 7 cm x 5, ma possono essere utilizzati dei normali bicchieri trasparenti.

-Portare la preparazione in frigorifero dopo ogni strato così si addenserà  mantenendo distinti i vari colori.

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