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Bicchierini di panna cotta al caffè

Bicchierini di panna cotta al caffè.

Non ho voglia di preparare qualcosa di complicato oggi ma un dolcetto a fine pasto è indispensabile.

Preparo così questi deliziosi bicchierini di panna cotta al caffè. Sono semplici e veloci e fanno la loro figura…proviamo.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4/6 piccoli bicchierini
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

per la panna cotta

  • Panna fresca liquida 250 ml
  • Latte 50 ml
  • Chicchi di caffè 1 cucchiaio
  • Zucchero 25 g
  • Colla di pesce 3.5 g

per la gelatina al caffè

  • Caffè ristretto 50 ml
  • Acqua 50 ml
  • Zucchero 20 g
  • Colla di pesce 1,5 g

per decorare

  • Chicchi di caffè q.b.
  • Caffè in polvere q.b.

Preparazione

  1. Bicchierini di panna cotta al caffè

    Per la panna cotta

    Versare la panna e il latte in una brocca con i chicchi di caffè.

    Lasciare riposare il tutto in frigorifero per una notte.

    Il caffè rilascerà l’aroma lasciando il composto bianco.

    Il giorno successivo ammorbidire la colla di pesce in poca acqua fredda.

    Filtrare il liquido rimuovendo i chicchi di caffè.

    Scaldare la panna e latte con lo zucchero sul fuoco portando il liquido al primo bollore.

    Togliere dal pentolino e sciogliervi la colla di pesce ammorbidita  e strizzata.

    Versare la panna nei bicchierini e riporli in frigorifero a raffreddare per almeno due ore.

    Per la gelatina al caffè

    Mettere la restante colla di pesce in poca acqua fredda ad ammorbidire.

    Preparare un caffè ristretto, aggiungere acqua calda e zucchero.

    Unire la colla di pesce strizzata mescolando per scioglierla.

    Utilizzare un colino per togliere eventuali residui e far raffreddare a temperatura ambiente.

    Versare la gelatina sulla panna cotta per creare uno strato sottile.

    Riporre i bicchierini in frigorifero per far solidificare lo strato di gelatina.

    Prima di servire i dolcetti decorarli con chicchi e poca polvere di caffè. 

    Ecco pronti i miei semplici Bicchierini di panna cotta al caffè.

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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